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冰火兩重天：東達錦園賓館錦記鍋坊推出冰塊火鍋
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近日，東達錦園賓館錦記鍋坊別出心裁地推出了一個火鍋新品種：冰塊火鍋，獨具特色的冰塊火鍋在炎炎夏日給消費者帶來了一份別樣而獨特的舌尖享受，產生了不一樣的視覺沖擊，不一樣的老灶味道讓品嘗過的消費者無不拍手叫好。
火鍋的特色原本是“麻、辣、燙”，錦記鍋坊推出的這款“冰火鍋”是將事先準備好的冰塊與煮沸的火鍋底料和著菜品一起燙著吃。于是火鍋里就一邊熱氣騰騰，一邊冰水熔化，當食客將菜在煮沸的鍋里燙著吃時，鍋里還有大塊晶瑩的冰塊，冰塊降低了整體溫度，使火鍋吃起來不覺得燙嘴，讓食客真正感受到了“冰火兩重天”的滋味兒，成為了這個夏天的一道別樣風景。
服務員介紹說，火鍋鍋底采用的是重慶老灶鍋底，加的冰全部是事先用夏枯草、桑葉、菊花、薄荷葉等幾十味消夏、防暑中藥熬制的湯料冷卻而成，消除了夏天吃火鍋上火的后顧之憂，而且冰水燙出來的菜品吃起來非常爽口。
據悉，錦記鍋坊還同時推出了地道美味的新派川菜，受到了廣大食客的青睞。
